Biches et jeune cerf en lisière du jardin

Hier nous avons eu le bonheur de découvrir au réveil des biches et un cerf dans le coin du jardin en plus de la neige!!!! "Whaou !!! Maman c'est comme a Disneyland!!"
Instant magique. On était tous aux fenêtres à contempler ce beau spectacle .

La sauce tomate au basilic.

-tomates, huile d'olive, basilic,sel et
poivre

Ébouillantez les tomates pour enlever la peau .
Dans une poêle faites chauffer les tomates avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
salez et poivrez.
Quand les tomates font une purée , arrêtez la cuisson .Ajoutez des feuilles de basilic fraîches si possible à votre convenance et mixez le tout.
La sauce ne se conserve pas longtemps au frigo. Je verse la sauce dans des gobelets en plastique que je filme et que je congèle bien droits ou je le verse dans des moules en silicone individuels.
Quand j' en ai besoin je casse le gobelet et je fais décongeler au micro onde.
Je m'en sert comme base pour mes pizzas, bolognaises, boulettes,pâtes, etc...

Facile, rapide et super bon!

Pâtes fraîches aux crevettes.

-Une boîte de pâtes fraîches ( si pas le temps de les faire).
-De la sauce tomate au basilic.( fait maison c'est meilleur et on sait qu'il n'y a pas de cheval dedans!!!:-).)
-Des grosses crevettes.
-Des échalotes ciselées.
- une noisette de beurre, une cuillère à soupe d'huile, et deux cuillère à café de crème fraîche à 12 %

Faites chauffer eau salée pour les pâtes .
Et les faire cuire en fonction du temps indiqué sur le paquet.( réservez au chaud).

Dans une poêle faites dorer les échalotes
Ajouter l'huile hors du feu , faites la chauffer et faites sauter vos crevettes à feu vif .
Quand elles sont juste dorées , baissez le feu et ajouter la crème et la sauce au basilic. Laissez chauffer 2 minutes.
Présentez avec les pâtes dessous et les crevettes dessus . Si vous avez une feuille de basilic vous pouvez la déposer dessus.( moi j'en avais pas car je me suis servie du basilic de mon jardin que j'ai ciselé et mis au congélateur).

Des chouquettes pour le goûter.

Pour changer un peu des sablés j'ai décidé de faire des chouquettes .
Retour en enfance oblige! C'est trop bon.
Pour 30 chouquettes environ cuites sur une plaque.
- 70 g de farine
- 125ml d'eau et de lait demi écrémé .( a peu près moitié moitié)
-55 g de beurre doux.
- 125 ml d'oeufs ( 2 œufs )
Les œufs doivent faire le même volume que eau et lait.
- 3 gr de sucre
- 2 gr de sel
- perles de sucre.

Dans une casserole faites fondre le beurre dans l'eau et le lait. Porter à ébullition .

Hors du feu ajouter la farine tamisée d'un coup et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois.
Remettre sur le feu sans cesser de remuer,afin de déshydrater la pâte.( environ 2 à 3 min).

Mettre la préparation dans un saladier et ajouter les œufs un par un. Mélanger rapidement avec un fouet ou un batteur.

Mettre votre préparation dans une poche à douille ou utiliser deux petites cuillères pour faire une trentaine de petits tas.
Saupoudrer de billes de sucre et faire bouger la grille pour que toutes les petites billes viennent se coller sur la pâte.

Enfourner à chaud 220 degré et laisser cuire 15 à 18 minutes. Il faut surveiller la cuisson car elle dépend du four.
Voilà c'est l'heure du goûter . 30 minutes top chrono avec la cuisson.
Tout part en 5 minutes en général!

Joyeuse saint Valentin

Je souhaite une très joyeuse saint Valentin à tous les amoureux !
Moi on est venu me faire un signe!

Petits sablés pour le goûter!

Le vendredi c'est le jour grand ménage,alors je n'ai pas eu le temps de faire la pâte , mais j'avais promis à mon fils pour son goûter!
J'ai pris une pâte sablée toute prêté et j'ai découpé les biscuits. Dans le milieu pour certains ( mon fils adore ça!) j'ai mis de la pâte à tartiner à la noisette et j'ai refermé avec un autre sablé . J'ai appuyer légèrement sur les bords et voilà au four à 180 degrés , environ 12 min.
J'espère que cela va lui plaire!

Petit cheesecake au philadelphia à 5 points ww.

 Pour 8 personnes
Il vous faut: 75 g de petits beurres.
30 g de beurre.
1 feuille de gélatine
1/2 sachet d'agar agar
150 ml de crème liquide
200 g de philadelphia au
chocolat.

~Écraser les petits beurres en miettes.
Astuce : pour avoir les miettes je prends un sac congélation , je mets les biscuits dedans et j' écrase avec un rouleau à pâtisserie.
~ faire fondre le beurre.
~ mélanger beurre et biscuits et tapisser le fond amovible d'un moule en tassant.
~ faites tremper la gélatine pour la ramollir.puis faites chauffer la crème en y mettant la feuille de gélatine égouttée et l'agar agar.
~ dans un petit saladier , mélanger le philadelphia milka avec la crème, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~ verser cette préparation dans le moule, sur le biscuit.
~ filmer votre moule pour protéger votre gâteau .le placer 3 heures au frigo.
Déguster c'est prêt!!!!

Si vous voulez qu' il soit plus haut , doublez les doses et le temps de refroidissement! Moi je suis au régime!!!

j'ai imaginé cette recette en m'inspirant de celle qui est sur le site philadelphia.
je trouve que la mienne est plus digeste et surtout moins riche!

Encore une petite boite!

Quand ma maman a vu ma boite pour les fiches recettes elle m'a demandé si je pouvais lui en faire une qui aille avec sa cuisine. Alors!!

Sa cuisine est rouge,marron et grise.



La boite est recouverte de papiers.le cupcake est en feutrine.
Des petits strass décopatch sont collés pour faire office de friandises. Le mot recettes est écrit avec des stickers pailletés rouge.
J'ai collé un petit macaron en fimo couleur chocolat et fixé un donut en guise d'ouverture de la boite.

Recyclage de crèpes

Hier c'était la chandeleur j'ai eu la chance qu'il me reste des crèpes .
Alors j'ai pris 4 pommes que j 'ai épluché et coupé en morceaux.
Dans un bol j'ai mis deux feuilles de gélatine à ramollir.
Dans une poêle fait fondre mes pommes avec un peu de beurre salé. J'ai ajouté un peu de cannelle.une fois les pommes bien fondues j'ai mixé le tout et j'ai remis un peu sur le feu pour faire fondre la gelatine bien égouttée.
Pendant que les pommes refroidissaient , j'ai mis du film alimentaire dans le fond d'un petit moule à cake et une crepe.J'ai tartiné de compote et ainsi de suite jusqu'à la quatrième et dernière crêpes .
J'ai refermé le tout avec les crêpes qui ressortaient.remis un film alimentaire et deux gros pots de conserves pour faire un poids et mis au frigo quatre heures.
Je l'ai servi tranché avec un caramel au beurre salé un peu liquide.

Le goûter à été un vrai régal de fraîcheur!!!

Pour 6 personnes, la part fait 5 points
Weight watchers.

Petite création gourmande pour la cuisine.

J'avais envie d'une petite déco pour la cuisine et l'humeur du moment m'a inspiré cette petite gourmandise.
J'ai utilisé:
Un cupcake en plâtre (acheté)
Un cadre ikea
Un macaron en fimo.( je l'avait fait pour un bijou).
Une cuillère ( pendentif)
De la peinture.
Une feuille de décopatch.
Un autocollant "une tasse de
Thé"
J'ai collé la feuille dans le fond du cadre Ensuite j'ai peint le cupcake et l'ai parsemé de perles avant que cela ne sèche.
Une fois sec, je l'ai collé dans le centre du cadre.
posé l'autocollant et le macaron et collé la cuillère.